Лиора Каган

FDA ищет определение для понятия «здоровая пища»

И для этого есть прецедент. Хотя производитель ореховых батончиков может писать на их упаковке, что это вкусная и, главное, полезная еда, у FDA (Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США) есть своё мнение на этот счёт: батончик содержит слишком много жиров, чтобы удовлетворять «низкожировому» критерию здоровой пищи — как сообщается в майском репортаже источника, в ореховом батончике не может быть более 3-х граммов жиров, в то время как это невозможно для продукции Kind, действительно состоящей из орехов (а они в любом случае содержат высокий процент липидов). Поэтому компания Kind подала петицию, чтобы разобраться с существующим статусом-кво.

«Поскольку наше понимание питания эволюционировало, необходимо пересмотреть понятие «здоровая пища» так, чтобы оно шло в ногу со временем,» — утверждает Дуглас Валентин, глава Департамента Питания и Маркировки Пищевых Продуктов. Что же так изменилось за последнее время? Канула в лету эра погони за обезжиренными продуктами — внимание диетологов сфокусировано на типе жиров, а не на их количестве. Так что орехи, авокадо и рыба — источник так называемых «полезных» липидов (таких как омега-3-жирные кислота, к примеру), в то время как потребление жиров животного происхождения следует ограничить. Ревизии требует и отношение к сахару в еде.

Самое главное, к чему стремятся члены FDA — создать максимально прозрачные условия для выбора покупателем продуктов питания. А для этого необходимо избежать манипуляции сознанием потребителя уловками маркетологов — то есть добиться того, чтобы написанное на упаковке соответствовало её настоящему содержанию.

Источник


Если вы нашли опечатку, выделите её и нажмите Ctrl+Enter

Последние новости

остальные новости